Avokadolu Deniz Mahsulleri Salatası
Malzemeler
2 Adet avokado
150 gr kalamar
10 Adet istiridye
10 Adet iç midye
150 gr beyaz balık eti
4-5 Dal maydanoz
4-5 Dal dereotu
4 Adet yeşil zeytin
2 Adet haşlanmış yumurta
1 Adet limon suyu
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Cherry domates
Roka ve salata yaprakları
Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Avokadoları soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
Kalamarları haşlayın.
Balık eti, istiridye ve midyeleri tavada pişirin.
Dereotu ve maydanozları incecik kıyıp, yeşil zeytinleri incecik doğrayın.
Avokado hariç tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırıp, tuz ve karabiber serpin.
Zeytinyağını ekleyip, en az 3 saat dinlendirin.
Servis yapacağınız zaman avokadoyu ilave edin.
Salata, roka yaprakları, cherry domates ve haşlanmış yumurta ile süsleyip servis yapın.



Pembe Salata
Malzemeler
Yarım demet kırmızı pancar
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı mayonez
5-6 Diş sarımsak
1 Demet maydanoz
3-4 Adet kornişon turşu
Tuz

Hazırlanışı
• Pancarları yumuşayana dek haşlayın.
• Yumuşadıklarında kabuklarını soyup, pancarları rendenin iri tarafında rendeleyin.
• İçine mayonez, sarımsak, tuz ve yoğurdu ilave ederek karıştırın.
• Maydanozu ince ince doğrayarak ekleyin.
• Tekrar karıştırıp, servis tabağına alın.
• Kornişon turşu dilimleriyle süsleyip, servis yapın.
Soslu Yeşil Salata
Malzemeler
1 küçük kıvırcık salata
1/4 demet roka
4 sap taze nane
1/4 haşlanmış karnabahar
İsteğe göre değişik mevsim sebzeleri
1 domates
1 salatalık
1/2 fincan ayçiçek yağı
1/2 fincan limon suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı fesleğen

Hazırlanışı
• Karnabaharı ve seçtiğimiz mevsim sebzelerini bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
• Kıvırcık salatayı,rokayı ve taze nanaeyi,domates ve salatalığı küçük küçük doğrayalım.
• Yağ,limon suyu,kuru nane ,sumak ve fesleğeni karıştırıp sos kıvamına getirip salatanın üzerine gezdirelim.