Fasulyeli Mantar Çorbası

Malzemeler

750 gr mantar
4-5 Tatlı kaşığı domates salçası
Yarım soğan
200 gr kuru fasulye
1 Adet sarımsak
2 Tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım çorba kaşığı tereyağı
4 Dilim ekmek
Tuz, Karabiber


Hazırlanışı

* En az 12 saat suda bekletip, şişirdiğiniz kuru fasulyeleri 5 su bardağı tuzlu suda 1 saat kadar haşlayın.
* Mantarları temizleyin ve dilim dilim kesin.
* Tavaya zeytinyağnı alıp, kızdırın.
* Dilimlenmiş mantarları, doğranmış sarımsağı ve piyazlık doğranmış soğanı içine atıp, pembeleşene dek çevirin.
* Salçayı da biraz ılık suyla ezerek ilave edin.
* hazırladığınız bu malzemeyi haşlanmış fasulyenin içine katın.
* Birlikte yumuşayana dek pişirin.
* Tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
* Bu arada tereyağını küçük bir tavada kızdırın.
* İçine ekmekleri koyup, iki yüzleri de altın sarısı renk alana dek kızartın.
* Çorbayı kaselere boşaltın.
* Kenarlarına ekmek dilimlerini koyarak servis yapın.

Milföy Çanağı

Malzemeler

5 Adet milföy hamuru
Yarım kilo koyun kuşbaşı
2 Adet soğan
3 Adet domates
1 Su bardağı haşlanmış bezelye
100 gr margarin

Hazırlanışı

* Yemeklik olarak doğranmış soğanı 100 gr margarinde kavurun.
* Ardından eti ilave edin.
* Suyunu çektirin ve rendelenmiş domatesi ilave ederek pişirin.
* Etler suyunu çektikten sonra bezelyeleri ekleyin.
* 5 Adet ısıya dayanıklı kaseye pişen içi paylaştırın.
* Kaselerin üzerine milföy hamurunu kapatıp, 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin.
* Pişen hamurları servis tabağına ters çevirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Çikolatalı Pasta

Malzemeler

1 adet dikdörtgen pandispanya
150 gr. çikolata
150 gr. tozşeker
1 çay bardağı tatlı likör
Hazır krema
Birkaç adet kiraz şekerlemesi

Kreması için :

100 gr. tereyağı ya da margarin
2 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı kakao
1 çorbakaşığı likör ya da beyaz şarap
3 çay fincanı kahve


Hazırlanışı

* Tereyağını oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar yumuşatın.
* Yağı bir kaba koyup krema halini alıncaya kadar bekletin.
* Yumurta sarılarını, tozşekeri, kakaoyu ve likörü ekleyip yumuşak bir krema olana kadar karıştırın.
* Pandispanyayı,üç kat olacak şekilde kesip,en alt katını filmle kapladığıınz kek kalıbına koyun.
* Bir fincan kahveyle ,likörü karıştırıp üzerine gezdirin.Hazırlanmış kremanın yarısıyla üstünü kaplayıp ikinci pandispanya dilimini yerleştirin.
* İlk katta yaptığınız işlemi tekrarlayın.
* Bittikten sonra üçüncü dilim pandispanyayı koyup onu da diğerleri gibi ıslatın.Buzdolabına yerleştirin.
* Ufaladığınız çikolatayı bir kaba koyup benmari usulü(içi sıcak su dolu başka bir kabın içine oturtarak)eritin.
* Başka bir kapta tozşekeri çevirin ve yavaş yavaş karıştırmaya devam ederek çikolatanın üzerine dökün.
* En az 5 dakika karıştırmaya devam edin.
* Tatlıyı buzdolabından çıkartıp kalıba boşaltın.
* Olabildiğince hızlı karıştırarak karışımı tatlının üzerine boşaltın.
* Bir bıçak uucyla yüzeyini ağ şeklinde çizin ve yeniden 20 dakika ya da yarım saat kadar buzdolabında bekletin.